خبرکو؟ اخبار روز ایران و جهان
خوردن پنیر به تنهایی باعث کاهش عملکرد مغز می شود.
پنیر نسبت به سایر لبنیات مانند شیر و ماست حالت فشرده تری دارد و به همین دلیل میزان کلسیم موجود در آن بسیار بالاست.
با خوردن پنیر مقدار زیادی کلسیم وارد بدن می شود که تعادل کلسیم را در بدن به هم می زند.
هنگامی که کلسیم خون با خوردن پنیر افزایش می یابد، بدن برای حفظ این نسبت از مغز که منبع فسفر است خارج می شود و این منجر به کاهش فسفر مغز می شود، در حالی که فسفر برای عملکرد مغز ضروری است.
در گذشته می گفتند پنیر عملکرد حافظه و سلول های مغزی را کاهش می دهد و به عبارتی انسان را لال می کند، تقریباً درست است و از طرفی گردو منبع غنی فسفر است و بنابراین وقتی با پنیر استفاده شود می تواند تعادل ایجاد کند. کلسیم و فسفر از بدن حمایت می کند
البته زیاده روی در مصرف گردو به تنهایی می تواند این تعادل را به هم بزند به همین دلیل پنیر و گردو در کنار هم از قدیم الایام می گفتند هم درد است و هم دارو.
استفاده از گردو به تنهایی نیز می تواند منجر به حذف کلسیم از استخوان ها شود تا تعادل کلسیم و فسفر حفظ شود و منجر به پوکی استخوان شود. بادام نیز برخی از خواص گردو را دارد، اما مصرف گردو با پنیر بیشتر توصیه می شود.
حتی طب سنتی ذکر می کند که خوردن نان، پنیر و گردو برای شام می تواند باعث خواب راحت شود.
